Descripción
Caol Ila es el nombre gaélico de la Sound of Islay, (Isla del Estrecho), en la costa oeste de Escocia, allí se encuentra la Caol Ila Distillery, fundada en 1846 por Hector Henderson. El lago Nam Ban proporciona a la destilería el agua pura de manantial. Esta destilería produce más del doble de destilados que las otras destilerías de la isla, pues tiene el propósito de producir más de 7 millones de litros de alcohol por año.
Whisky Caol Ila 12 años es un single Malt con un carácter más bien ligero y elegante que le viene de los alambiques altos y en forma de cebolla en los que se destila.
MARIDAJE:
Whisky Caol Ila 12 años es preferible consumirlo solo o con hielos (on the rocks), también hay quienes le añaden una gota de agua para desarrollar su sabor o bien lo combinan con Ginger Ale.
NOTA DE CATA:
- Vista: se presenta de color amarillo pajizo.
- Nariz: se perciben aromas potentes, con predominio de turba.
- Boca: se presenta refinado, aceitoso y muy equilibrado, de cuerpo medio. Notas de hierbas medicinales, se aprecian notas yodadas (algas marinas, agua salada) junto a la turba y las especias. Final algo picante.
- Graduación alcohólica de Whisky Caol Ila 12 años: 43 grados.
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