Description

Licor 43 Baristo se inspira en los colores oscuros del café y el estilo art deco de las cafeterías clásicas de principios de siglo XX, para hacer un homenaje a los expertos que hacen del café todo un arte. Es un licor elegante y de excelente calidad, y el café que se utiliza para su producción proviene del Valle de Agaete,una zona con suelos volcánicos muy ricos.

Para su preparación se maceran los ingredientes en una mezcla de agua y alcohol y se fusionan, luego la mezcla obtenida se deja reposar en tanques de acero inoxidable entre 6 y 9 meses. En una fase intermedia, se produce su fusión con el café, luego se refrigera durante cinco días aproximadamente a -5ºC, y finalmente se pasa por microfiltros para eliminar cualquier exceso de partículas y obtener ese acabado brillante que lo caracteriza.

MARIDAJE:

Licor 43 Baristo es ideal para degustar solo, después de la comida, o bien se puede utilizar como base en coctelería, tal como cóctel Baristo Sour: añadir 50 ml de Licor 43 Baristo, 20 ml de amaretto, 20 ml de zumo de lima recién exprimido y 10 ml de clara de huevo, para decorar una rodaja de lima y cereza.

NOTA DE CATA:

• Vista: color marrón dorado, con tonalidad ambarina.
• Nariz: se percibe el aroma a café recién tostado con un delicado toque de cítricos, especias, notas de vainilla y fruta madura seca.
• Boca: sutil sabor a café recién tostado en perfecta armonía con las notas avainilladas de Licor 43 y una pizca de fruta dulce.
• Graduación alcohólica de Licor 43 Baristo: 31 grados.