Descripción
El Licor Suze se prepara destilando las raíces de la planta gentiana lutea y mezclándolas con extractos de diversas hierbas aromáticas.
Existe toda una historia en torno a su origen, ya que se piensa que la receta original fue inventada en la aldea del Sonvilier, en Suiza por un herborista que la llamó «Oro de los Alpes», que la vendió en 1885 al destilador francés Fernand Moureaux, quien la comenzó a comercializar en 1889, sin embargo Moureaux atribuye la creación de esta bebida a su destilería en las afueras de París; más allá de todas estas suposiciones, desde 1965 el grupo Penord es el propietario de esta marca y la comercializa con mucho éxito.
MARIDAJE:
Licor Suze se recomienda beber como aperitivo, aunque también suele ser muy utilizado en la coctelería.
NOTA DE CATA:
- Vista: se presenta color ámbar dorado brillante.
- Nariz: es muy aromático, predomino de la genciana, aromas frutales y de cítricos, albaricoque y vainilla, armonizados con un toque de caramelo.
- Boca: gusto delicado, ligero amargor sin llegar a ser agresivo, final suave y alargado en una combinación perfecta de suavidad y redondez de la genciana amarga.
- Graduación alcohólica de Licor Suze: 15 grados.
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