Descripción

La patata de Valderredible se siembra en un suelo cuyas características y clima presente, hacen que sea el lugar ideal para su cultivo, proporcionándole al tubérculo unos valores organolépticos que lo diferencian de los que se producen en otros lugares del mundo. Es una patata tardía, ya que se siembra en mayo y no es hasta la llegada del otoño que se lleva a cabo su recolección. Este tubérculo tiene un ciclo bastante largo que, unido a las altas temperaturas del valle, supone un volumen de producción que oscila entre los 25.000 y los 30.000 kilos por hectárea de regadío.

Esta patata es apropiada para cualquier uso, si bien, son especialmente adecuadas para freír. Tienen una calidad controlada, ya que desde 2009 están incorporadas en el listado de productos avalados por el Gobierno de Cantabria a través del sello de Calidad Controlada que concede la Oficina de Calidad Alimentaria.