Description
La elaboración de Mayor De Castilla Verdejo es fruto de un proyecto conjunto entre García Carrión y la familia Alberto Gutiérrez, una de las bodegas con más recorrido de la región. Su elaboración inicia con la selección cuidadosa de la uva para este vino, por lo que se eliminan cuidadosamente las hojas y los racimos defectuosos. Luego se obtiene el mosto a partir de un prensado suave para extraer los componentes aromáticos de las partes sólidas de la uva, y tras la clarificación y limpieza del mosto se lleva a cabo la fermentación a una temperatura controlada.
MARIDAJE:
El vino Mayor de Castilla Rueda Verdejo 2019 marida estupendamente con entrantes, aperitivos y canapés, ensaladas, arroces y pescados.
NOTA DE CATA:
- Vista: se presenta traslúcido con tonos verdosos.
- Nariz: de intensidad aromática y agradable esencia, múltiples matices.
- Boca: en boca es sedoso, muy amplio, de largo recorrido.
- Graduación alcohólica de Vino Mayor de Castilla Rueda Verdejo: 12,5 grados.
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